鮭特集 | イオン北海道ｅショップ

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タカヒロ

氷蔵わら製法塩紅鮭姿切身(甘塩味) 1.6kg

税込8,699.40円

配送料込み

素材の味を引き出す低温熟成。

紅鮭をらうす海洋深層水（濃縮塩水）を使った塩水に一昼夜漬け込んだ後、塩とわらでサンドイッチ状に積み上げます。低温（0～5℃）で熟成させる「氷蔵わら製法」により、まろやかで味わい深い紅鮭に仕上げました。

1.海洋深層水

らうす海洋深層水（濃縮塩水）を使った塩水に一昼夜漬け込んでうま味を閉じ込めます。

2.熟　成

塩とわらを使ってサンドイッチ状に積み上げ、氷で四方を囲み、甘塩味は48時間、中辛塩味は72時間熟成させます。

3.個包装

切身は食べやすいように1つ1つ個包装にし、真空パックでお届けします。※1尾を真空パックでお届けする商品もご用意しておりますので、詳しくは商品ページをご確認ください。

宗谷沖・礼文島産の鮭を厳選し、一尾ずつ手作業で塩引きをした新巻鮭。
大切な方への贈り物にふさわしく見栄えのよい姿切りに仕上げました。

カネサン佐藤水産

赤身が鮮やかで脂ののった紅鮭、粒ぞろいの帆立貝柱、有機醤油で漬けたオリジナルのいくら醤油漬など、北の海鮮を取り揃えたセットにしました。

オダ水産

オホーツクの北側、雄武の海は水温が低く、脂のりの良い秋鮭が水揚げされます。
中でも水揚げ時3kg以上の銀毛鮭のみを「雄宝」と命名。海水塩で4昼夜熟成させてうま味を引き出す「山漬」に仕上げました。

こだわりの素材を使い、手間ひまかけて燻煙したスモークサーモンのギフトなど、大切な方への贈り物にふさわしい商品を揃えました。

カネ共三友冷蔵

こだわりの美味しさを食べやすく
骨取り鮭切身

カネ共三友冷蔵が、鮮度と脂のりの良さにこだわって目利きした天然の紅鮭や沖獲鮭を、食べやすい骨取り切身に加工しました。塩鮭・漬魚ともに、鮭本来の美味しさを活かす味付けも自慢です。

※骨取り処理をしておりますが、まれに骨が残っていることがございますのでお召しあがりの際はご注意ください。

骨取り鮭切身