おせち
配送商品
商品番号:5-99-07-2

北海道オリジナル 北海道饗宴おせち 〈四段重〉

※写真はイメージです
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※写真はイメージです 桜姫鶏の筑前煮&手毬麩煮&北海タコとブロッコリーのガーリックマリネ&石狩漬け
※写真はイメージです 抹茶ムース&ロブスターと奈良漬タルタルソース
※写真はイメージです 鴨のコック・オ・ヴァーン(鴨肉の赤ワイン煮)
承り期間 9月25日~12月23日まで お届け期間 12月31日~12月31日
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北海道オリジナル 北海道饗宴おせち 〈四段重〉

本体価格:27,000
税込価格 29,160
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〔35品目〕 3~4人前
○消費期限:1月1日


お届けは北海道内(離島を除く)に限らせていただきます
5名のシェフによるコラボおせち。和食の伝統的なおせちを基本として北海道の食材を使った洋食、多国籍、デザートを含めたバラエティーに富んだ内容となっております。



【壱の重】(和食)彩り海老の艶焼、筍土佐煮、紅白なます柚子風味、桜姫鶏の筑前煮、あなご青菜巻、やわらか鮑雲丹味噌焼、若桃蜜煮、葉付金柑、鴨の京風焼き、鰤の西京味噌焼、花レンコン、手毬麩煮

【弐の重】(洋食)数の子とタラバガニの白醤油ジュレ、低温調理ローストビーフ、フォアグラ入りパテドカンパーニュ、若鶏の生ハムとジンジャータプナード、スモークサーモンとレーズンクリームチーズ、黒豆赤ワイン煮、贅沢トリュフのチーズキッシュ、ロブスターと奈良漬タルタルソース、栗とレモンの金団

【参の重】(北海道)鯖と道産ポテトのリヨネーズ風、北海タコとブロッコリーのガーリックマリネ、エゾシカ肉のアッシェドパルマンティエ、焼きとうもろこしのババロア、北海道産昆布とたらこの小袖巻き、伊達巻、帆立のチャンチャン焼き、石狩漬け

【与の重】(グローバル&スイーツ)マリナーラ(ツブ貝のマリネ)、コテキーノ(ソーセージと豆の煮込み)、鴨のコック・オ・ヴァーン(鴨肉の赤ワイン煮)、ルンダン(ラム肉のココナッツミルク煮)、テリーヌチーズケーキ、抹茶ムース